こんにちは、クラージュワイン会の金岡です！

ちょっと前まで夏日の気温になる事もあったのにいきなり真冬の寒さになってしまいましたが、皆様体調はくずしていませんか？12月9日はまさに急に冷え込んだ日でしたが、会場一杯まで沢山の方に来て頂きました。

今回は赤白泡バランス良く6種類のワインをまずご用意させて頂きました。

①モナステリオーロ　カバ　ブリュット　NV　(スペイン　白　辛口)

②バルディビエソ　ブリュット　ロゼ　NV　(チリ　ロゼ　辛口)

③クロズリー　サン　ヴァンサン　2015　(フランス　辛口)

④イル　プーモ　ソーヴィニヨン　マルヴァジア　2017　(イタリア　辛口)

⑤ドンナ　マルツィア　ネグロアマーロ　2015　(イタリア　ミディアムボディ)

⑥ホヤ　デル　リオ　トロ　クリアンサ　2013　(スペイン　フルボディ)

[特別提供]

⑦ボール　フォーラス　2015(ハンガリー　赤　甘口)

今回もブラッセリー･ヴァトゥさんにワインに合う美味しい料理を作って頂きました！

(前菜)

・ローマ風コッパ(色々な部位を使った豚のテリーヌ)

・モルタデッラとチーズのケサディーヤ(ピンチョス)

・枝豆と豆乳のクロスティーニ

・鰯のエスカベッシュ

(サラダ)

・自家製 薫製卵とモンゴイカのアンチョビマヨサラダ

(パスタ)

・煮込みチキンと黒オリーブのカンパニョーラ(ペンネ）

(メイン)

・牛バラ肉と白いんげん豆の赤ワイン煮込み(スムール添え）

(デセール)

・ダージリン風味のクレムブリュレ(仕上げキャラメリゼ)